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〈洋書〉高圧食品科学、生物科学および化学


High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry
Neil S.Isaacs

言語：英語
仕様：ハードカバー
寸法：15.8 × 24 × 厚 3.4 cm
定価：

The application of high pressures to serve scientific ends is an ever-growing area of research. With sections on chemistry, food science, biochemistry and physics, this book contains a variety of original work.

科学的な目的を果たすために高圧をかけることは、ますます成長する研究分野です。Fd-219/理科年表 昭和56年 編者/東京天文台 昭和55年 11月30日 発行 丸善 地学部 暦部 天文部物理化学部/L1/61125。化学、食品科学、生化学、物理学のセクションがあるこの本には、さまざまなオリジナルの作品が含まれています。J15-063 水産食物化学 土屋靖彦 破れ、書き込みあり。現在特に関心のある現在の研究分野は、有機合成への応用です。Ea-136/吸着工業要論 柳井弘 著 共立出版 昭和52年8月5日初版第1刷発行 化学 細孔構造の発生と測定法 吸着剤製造 用途 設計/L1/61126。メカニズムの特徴づけ; 微生物制御とフレーバーおよびテクスチャー強化の両方のための食品加工。I15-048 レーニンジャー生化学 一細胞の分子的理解一 監訳 中尾眞 共立出版株式会社下。と新素材の合成。[A12143617]高分子の命名法・用語法 (KS化学専門書)。高圧食品科学、生物科学および化学は、この分野で研究している産業または学術を問わず、すべての関係者に歓迎されます。[A11197650]化学計測ハンドブック―前処理操作から最新機器まで。（Google翻訳）


※主に外面（表紙や裁断面）にうす汚れやコスレ、角のほころびなどの使用感がありますが、紙面はうす焼けがある程度で非常にきれいです。I20-003 化学精義II 竹林 保次 著 培風館 書き込みあり。

※画像の目次はすべてではありません。Ea-133/酵素と触媒のはたらき M.L.BENDER L.J.BRUCACHER 著 伊勢典夫 訳者代表 (株)化学同人 1975年6月5日第1版第1刷発行/L1/61126。目次の一部を撮影したものです。Gd-227/有機化學の進歩 第三輯 監修/小竹無二雄・ 赤堀四郎 昭和21年9月25日4版発行 共立出版/L10/70110。


※ヤマト宅急便でお届けします。Jg-015/日本生化学会編 続生化学実験講座 第3巻 膜脂質と血漿リポタンパク質(上)東京化学同人 リン脂質の分析 ジアシル型/L5/61202。ポスト投函ではありませんので直接お受け取り（もしくは宅配box）が必要になります。Gd-099/ライナス・ポーリング 化学結合論入門 訳/小泉正夫 昭和44年6月10日初版2刷発行 共立出版/L10/61227。お届け日や時間帯の指定がおありの場合はお知らせください。機能性アミノ酸・ペプチドの技術と市場/サイエンス。








高い静水圧下での食品化学;圧力処理された生乳;HPで処理された卵成分;高圧加工されたリンゴとイチゴのデザート。Ea-125/セミマイクロ化学実験法 理科実験法の革新-2 新海勝良 著 明治図書出版 1964年再版刊 ガラス 非金属化合物 酸化還元 分析/L1/61125。チーズの高圧処理;高圧処理されたタンパク質;組み合わせた高圧熱処理による細菌胞子の研究;高い静水圧による不活化に対する微生物の獲得耐性;高圧による微生物の不活化速度論。k09-150 大学JUKEN新書 入試に出る 化学反応式 まとめとポイント 改訂版 旺文社 赤シート付き。（Google翻訳）







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