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【海外限定】 MODERNIST CUISINE at Home モダニスト・キュイジーヌ アット 家庭料理
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：24100643001 | 発売日 | 2025-06-03 23:21 | 定価 | 13000円 | 型番 | 24100643001 | ||
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【海外限定】 MODERNIST CUISINE at Home モダニスト・キュイジーヌ アット 家庭料理
Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold,モダニスト・キュイジーヌ at home -現代料理のすべて」【私の食,Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて 新品,現代料理のすべてをおすそわけしたい｜FUSE ●内容：
マイアーボールド，ネイサン〈Ｍｙｈｒｖｏｌｄ，Ｎａｔｈａｎ〉/ビレット，マキシム【著】〈Ｂｉｌｅｔ，Ｍａｘｉｍｅ〉
ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2018/09発売）
サイズ B4判／ページ数 456p／高さ 34cm
出版社内容情報
この1冊で家庭料理が変わる。C60-031 お料理1年おかずぐみ Ms. おにぎり 2 千趣会。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。C63-142 NHKきょうの料理 11特集 和風の煮物 昭和54年。世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。B61-203 カラークッキング 5 パン めんとごはんもの。
目次
第１部 モダニスト・キッチンに備えておくべきもの（調理台上の道具；従来の調理器具；真空調理；材料）
第２部 レシピ（基本となる食品；朝食の卵料理；サラダと冷製スープ；圧力鍋でつくる野菜スープ；ステーキ ほか）
●状態：
カバーに小さな破れあり（画像参照）
多少の使用感、経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、たばこ臭・ペット臭はありません。お寺のおいしい精進ごはん★四季のかんたん100品★野菜・穀物だけの大満足レシピ!★「彼岸寺」の料理僧 青江 覚峰★株式会社 宝島社★絶版。
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